CREME GLACEE
La Quintessence du Goût d'une Crème Glacée
Une Palette de Saveurs Uniques
Dans ma fabrique de glaces artisanales, mes crèmes glacées contiennent au moins 7,5 % de matières grasses butyrique alors que la règlementation impose 5 % pour être dans la qualification des crèmes glacées. Lorsque je fabrique des crèmes glacées en y ajoutant des fruits secs ( Pistache, Noisette, Pecan, etc … ), mes recettes dépassent les 10 % : onctuosité et gourmandise garanties…
La qualité est mon credo : mes crèmes glacées sont fabriquées avec des techniques éprouvées. De la vanille onctueuse en passant par du cacao pur, chaque création est un hommage à la tradition glacière, adaptée aux goûts contemporains. Mes recettes sont homogénéisées, maturées et brassées pendant au moins 4 heures et parfois jusqu’a 12 heures afin d’en révéler tous les arômes et subtilités.
Un Savoir-Faire Transmis de Génération en Génération
Une Tradition
L’histoire de ma fabrique est une histoire de passion, d’innovation et de respect de la tradition. Fondée il y a plusieurs décennies, mon entreprise familiale s’est transmise de génération en génération, chacune apportant sa touche unique tout en préservant les méthodes artisanales d’origine.
Un Art, Une Passion
Crème Glacée
Mes Crèmes Glacées sont l’expression de la simplicité et de la pureté. Fabriquer à partir du lait, de la crème ou du beurre, je m’inscrit dans la vérité d’un produit authentique, comme avant …
